ENVIRONMENT
成長を支える仕組みや制度
もてなすを
人生の
キャリアに。
おもてなしは、あらゆる仕事に通ずる「一生もんのスキル」。一家の環境で、そのスキルをどう学んでいけるのか。どんなキャリアが待っているのか。みなさんの成長を支える仕組みや制度をお伝えします。
一家で目指せる
おもてなしキャリア
店長からエリアマネージャー、他事業の社長、はたまた社内起業まで！一家で目指せるキャリアは多岐に渡ります。ご自身の夢と活躍にあわせて、ぜひあなたらしいおもてなしキャリアを築いていきませんか。
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エリアマネージャー
居酒屋店長、アシスタントマネージャーを経験後、複数店舗の売上・人件費の管理や人財育成を行うポジションです。店舗管理の他にも、本部で新入社員の教育に関わるなど、現場以外の業務も行います。関わる仲間たちが、イキイキと楽しく働ける制度づくり、お店づくりが、やりがいや達成感につながります。
CAREER MODEL2018年卒
飲食事業 大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん
エリアマネージャー
鈴木 雅貴 / Masaki Suzuki2018年4月 一家ホールディングスに入社 2018年4月 屋台屋博多劇場 門前仲町店 配属 2019年12月 大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃんに異動
（責任者候補）2021年3月 大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 木更津店 配属 2022年2月 大衆ジンギスカン酒場 ラムちゃん 有楽町店
アシスタントマネージャーに昇格2024年4月 エリアマネージャーに昇格し、4店舗の管理を行う -
経営者
一家でおもてなしを学び、様々なポジションを経験後、独立を熱望する社員には、ホールディングス内で独立する道があります。おもてなし業の先駆者でもある社長に相談を行うことも可能です。これまで給与をいただく社員というポジションから、社員へ給与を渡すポジションへ。すべての決断に全責任が伴いますが、自己決定できる範囲も大きな分、やりがいも大きな仕事です。
CAREER MODEL2012年卒
株式会社Ego代表取締役
植木 紀彰 / Noriaki Ueki2012年 屋台屋 博多劇場 八重洲店 配属 2014年 九ちゃん（現 屋台屋 博多劇場）小岩店 店長 2015年 屋台屋 博多劇場 西葛西店 店長 2016年 屋台屋 博多劇場 アシスタントマネージャー
（西葛西店、門前仲町店、小岩店、錦糸町店）2017年 エリアマネージャーに昇格
（西葛西店、門前仲町店、小岩店、錦糸町店、東陽町店、竹塚店）2018年 屋台屋 博多劇場 統括マネージャー 2021年 株式会社Egoを創業 -
キャリアチェンジ・
ジョブローテーション2030年に、グループ会社20社の設立を目指す一家。あらゆる人の幸せを届けるおもてなし集団となるために、他事業の展開も見据えています。居酒屋・ブライダルの立ち上げ経験や売上において貢献してきた社員には、それぞれの目指すキャリアにあわせて、他事業の立ち上げから関わっていただきます。全く異なる業界への挑戦になりますが、一家が大切にしてきたおもてなしを通して、お客様に喜びを届けていきます。
CAREER MODEL2010年入社
株式会社一家レジャーサービス
ボタラシアンリゾート 総支配人
牧野 倫太郎 / Rintaro Makino2010年 1月 屋台屋 博多劇場 成田店 配属 2010年 11月 屋台屋 博多劇場 成田店 店長 2012年 1月 ブライダル事業立ち上げに挑戦 2012年 8月 ブライダル事業 The Place of Tokyo
ブライダルマネージャー2017年 4月 ブライダル事業 The Place of Tokyo
営業統括マネージャー2024 10月 株式会社一家レジャーサービス異動
ボタラシアンリゾート 総支配人就任
おもてなしを
とことん学べる！
一家の社内研修制度
今日も明日もより良いおもてなしを届け続けていくために、一家では、おもてなしのスタンスからスキルまで幅広い社内研修制度をご用意しています。現場と研修の両方で学ぶことで、一生もんのおもてなしを身につけられる環境です。
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おもてなしの真髄は理念にあり！
全社員が参加する「理念研修」社長が講師を務め、創業の想いやコミュニケーション、夢を叶える方法など、多岐にわたる内容を丸3日間使ってお伝えします。社員1人ひとりの想いを共有し、各々が幸せな自己実現をする為の研修です。会社の存在意義である経営理念を全社員が理解し、想いを共有する事で強い絆と社内風土が創られます。
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「一」からはじめる、
ルーキーセミナー一家に入社して１年目の社員に対して、安心して働き成長できるように月に１回の研修を行なっています。本社に集まり社会人として必要なマナーや業務に必要な知識などを学んでいきます。同期で近況報告をし、お互いの成長を確認し合う大切な時間でもあります。
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社長直伝の夢を叶える塾
「一家塾」社長や幹部が講師となり全社員対象に理念について考えたり、おもてなしに対する士気を高めるために想いを共有します。また、マネジメントや時流に沿ったマーケティング手法など、経営に必要な知識も学べる内容になっています。
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一流のおもてなしを学べる
「元気塾」社外取締役である、株式会社DREAM ON 代表取締役社長 赤塚元気氏にご登壇いただき、一流のおもてなしについて学びます。赤塚社長のご経験をもとに、世の中のお店の事例やサービスのロープレまで、洗練された知見と所作をお教えていただきます。
「おもてなし」を学ぶ
IKKAUniversal College
大学の講義のように、受けたい研修を選び受講できます。
コミュニケーション研修やおもてなし研修、マネジメント研修など様々な研修があり、
自らおもてなしを学べる場です。
学べる講座の一部を
動画でご紹介！
河島 義矩
何事もまずは目標設定から！大切だとわかってはいるけれど、苦手意識のある方も多いのではないでしょうか。今回は博多業態のマネージャーを経て、ラムちゃん業態長となり、躍進中の河島先生が、その目標の立て方から目標達成に向けてのPDCAサイクルまで大切なポイントをお伝えします。
赤羽 郁穂
日本一のおもてなし集団となるために大切なことは、一つ一つのおもてなしの積み重ねること。どの事業においても、おもてなしの真髄は同じです。今一度、おもてなしについて一緒に考えながら、今日から実践できる具体的な事例も交えておもてなしの極意をお教えします。
池田 大樹
誰もがぶち当たるマネジメントの壁。「マネジメント」と言われるけど、何をどうして良いのかわからない。店長、ブライダルマネージャーの経験を経て、現在飲食事業部全体をマネジメントする池田先生がその極意をお伝えします。
幸田 翼
理想のリーダー像とは？リーダーはどのように方向を示すべき？どのようにアルバイトメンバー達と関わればいい？メンバーから料理長を経て、一家グループの中でも一番多い人数のTOPである博多業態長の幸田先生が、自身の経験を踏まえ、リーダーシップの極意を伝授します。
藤沢 陵哉
一家は何をするにも「チームワーク」を大切にしています。今よりいいチームを目指していきたい、最強のチームを作りたい方はぜひご参加ください。一家、にのや業態の最強のチームを作り、様々なイベントでも先頭でチームを牽引してきた藤沢先生が、チーム作りの上で大切なことをお伝えします。
その他の講座
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新卒第一期生大さんから学ぶ
挑戦することの大事さ
鈴木 大輔
ブライダル事業をゼロから事業を立ち上げ、グランシェフを経て、現在総支配人として日本一のおもてなし施設を目指す大さん。想像もつかないほどの様々な挑戦と困難を乗り越え、ついには口コミ都内No.１となりました。創業から12年になるブライダル事業。当時のエピソードも踏まえ、今もなお挑戦し続ける大さんが熱くお伝えします。
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必ずうまくいく！秘訣をお教えします
コミュニケーション
野瀬 健
職場での悩みの８割が人間関係と言われています。コミュニケーションに悩んだことのない方はいないのではないでしょうか？「もっとうまく会話できるようになりたい」「絶賛、悩んでいる最中です」そんな方はぜひご参加ください。より良くするために一生に学びましょう！
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数字のプロに学ぶ！
勇太マンのPL研修
笈川 勇太
数字で結果をつくるためには、まずは数字の意味を知ることから。この数字はなんなのか？何をしたらどこの数字が変わるのか？この研修を受けることで、お店の数字がさらにわかるようになります！毎回大好評の研修です。
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飲食店のプロになろう
飲食人養成講座
渡邉 桂一
「今より業績を上げたい！」「大商戦に向けて準備万端で迎えたい！」そう思う社員は必見の講座です。飲食業界で勝つためには、飲食人として“ステップアップ”するしかありません。自社の店舗だけでなく多くの飲食店を見て学んでいるなべさんが、12月繁忙期に向けてその準備と戦略を伝授します。
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一家最強のNo.2！副社長淳さんから学ぼう
IUC特別セミナー
秋山 淳
若くして取締役に就任し、一家の様々なプロジェクトに関わってきた淳さん。武長社長をずっと支え、ゼロからイチを創り、想いを形にしてきた一家No.2の淳さんが一家で働く上で、大切にしてきた事や、これから大切にした方がいい事についてお伝えします。
楽しく、安心して
一家ではたらくための
福利厚生
日々おもてなしを届け続ける一家のメンバーには、楽しく、安心して働いてもらいたい。家族のような会社だからこそ、ご家族の大切な日を安心できる制度もご用意しています。中には、誕生日祝やお年玉など一家らしい特典も！
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誕生日祝
自分で喜ぶ・感動する経験が、誰かに喜んでいただくおもてなしにつながる。毎年、思い出に残る誕生日にしていただくために、会員制ホテル宿泊券や、お食事券10,000円分を支給しています。
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お年玉
年初めのお年玉は、いくつになってもうれしいもの。よろこばしい一年になるように、一家ではお年玉を社員の皆さんにお渡ししています。
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社員旅行
一家の社員旅行は、大家族旅行！？全社員が複数グループに分かれて、数回に分けて社員旅行をします。社長も参加して、思いっきり楽しむ一家の大イベントです。遊び方、楽しみ方も、おもてなしにつながっていきます。
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従業員割引制度
おもてなしをお客様目線で受けてみることが、良いおもてなしにつながる。全店舗従業員割引価格（20%OFF）でご使用いただけます。
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従業員持株制度
個人のがんばりが、会社の業績にもつながっていく。毎年のがんばりが、社員の皆さんに還元されるように、従業員持株制度を導入しています。
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永年勤続賞
一家で長くおもてなしを届けつづけてきた社員に、会社からの感謝の気持ちを込めて、勤続5年・10年・20年の社員に送る賞です。勤続年数に合わせた金額の報酬を支給しています。
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⼦供⼿当て/ 出産祝い
家族のような会社と謳っている、一家ホールディングス。だからこそ、生まれた子たちも一緒に祝福したい。子育てにはお金がかかるもの。お子さん1人につき、会社からお祝い金と手当てを支給しています。
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社宅
一家の社員の中には、地方からはるばる来る方もいらっしゃいます。会社からの距離や、居住地にあわせて、会社から家賃補助をお配りしています。
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慶⻑休暇
大切なご家族とお別れする日にあわせて、特別休暇を最大５日間付与しています