もてなSoul

お客様の名前を覚える。元気な声で「いらっしゃいませ！」とお声がけする。以前にどの席で、何を注文したのか覚えておく。旬に合わせて、仕入れる食べ物・飲み物を変える。一番美味しそうに見える向きで、お刺身をお出しする。お客様が注文の合図を出す前に、お席に伺う。結婚の下見は、スタッフ全員でお出迎えをする。その日、その時、お客様に喜んでいただくために私たちは、どんな「おもてなし」ができるだろうか。一家の社員がそれぞれ大切にする、魂心のおもてなしエピソードをご紹介します。